大好きなトマトチャーハンと今さらだけど塩麹:雑貨屋さんになりたい

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2014年07月02日

大好きなトマトチャーハンと今さらだけど塩麹

久しぶりの食べ物ネタ

熟しすぎてそのまま食べるのはイマイチかな、とか
スーパーで半額になってる時に買ったトマトは
炒めたりスープで消費するんですが
チャーハンの具として使うのがいちばん好きです

残り物の白ごはんと先日のおかずで
プレートブランチ。ザ・日曜日って感じ

ガーリックバターが基本
ひとりごはんの時は粒コショウたっぷりかけますが
この日はちびっこも一緒だったので粉チーズたっぷり目で

具材はトマト＋にんじん＋たまご＋ツナです
昔バイト先で出してた鶏肉＋トマトのチャーハンが劇的にうまかった
トマトを炒めて食べたのはあの時がお初

一口サイズの天ぷらはおかずにもなるし、酒のお供にもなるし
月末はお財布事情もあって(;∀;)かき揚げが何度か登場します
夏はやっぱりゴーヤー入りのかき揚げがウマしです

最近職場で試食してその美味しさを知りました
ブームからずいぶん経ちましたが、今さらながら塩麹デビュー

先週は夕食に２回も登場した塩麹メニュー
今回は、特売だった鶏ムネと冷凍ブロッコリーで蒸煮に
鶏の臭みも消えて、柔らかくなって、調味もそのままで
もう楽チン♪簡単で言うことなし！ワタシ向きな調味料です

初めて使ったときは加減がわからなくて
たっぷり使い長時間漬け込んじゃって塩辛かった(;∀;)
具材に絡める程度の量でいいみたいだったので
思っていたよりも割高ではないのかも、と感じてます
次はお魚料理で試してみたいっ

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Posted by cassis* at 09:00│Comments(0) │たべること

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